Data/hora: 13/05/2024 16:01:23

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 08/07/2015
Data da última atualização: | 08/07/2015
Autoria: | ZANCANARO, D. S.; SANTOS, A. A.; HECKRATH, W.
Título: | Relatório final: Projeto Controle da Qualidade dos Moluscos Cultivados em Florianópolis.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Florianópolis, SC: Epagri/IGEOF/PMF, 2004.
Páginas: | 51 p.
Idioma: | Português

Conteúdo:

O ?Projeto de Controle da Qualidade dos Moluscos Cultivados em Florianópolis? teve como objetivo subsidiar a implantação de um
programa de sanidade da água e dos moluscos que culmine com a implantação de um sistema de certificação de conformidade ? CCO, que facilitará, no futuro, a obtenção do selo de denominação de origem controlada da ?Ostra de Florianópolis?. Para identificar os pontos de coleta do monitoramento microbiológico da água e dos moluscos, além de parâmetros físico-químicos,  o estudo considerou os seguintes critérios técnicos e ambientais: contribuição de água doce (riachos e córregos), concentração de áreas de cultivo, concentração populacional, correntes marítimas e capacidade máxima de análise laboratorial (9 (nove) amostras quinzenais). No total foram escolhidos 5 (cinco) pontos de coleta na Baía Sul e 4 (quatro) pontos na Baía Norte. Do total das amostras, 18 apresentaram níveis de coliforme termotolerantes acima dos níveis permitidos na legislação. O estudo do processo para obtenção do selo de certificação é apresentado no anexo 1.

Palavras-Chave: | certificação; Molusco; monitoramento; ostra; selo.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_36507.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (99142-1) - UPC - RT - DD -  -  -  - DIS